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マコモダケ
日本ではあまり知られていないマコモダケと言う食材を紹介します。
軟らかい竹の子と言うか、キノコと言うか、サクサクとした食感がたまらなく良い感じの食材です。
日本でも作れば良いのに・・・ と心底思います。

マコモダケとは ↓↓↓ こんな食材です
Makomodake.jpg

マコモダケとは、池や沼などに茂生するイネ科の水生植物「マコモ」の若芽のことです。白い30cm程度の根元が膨らんでいる棒状の植物で、太い部分で直径3~4cm程度あります。マコモダケと言う名前から竹あるいは竹の子の類の様に思われますが、イネ科の植物です。緑色の皮をむき、白い部分を食べます。味も香りも控えめ、淡白で、サクサクとした、食感がポイントです。

マコモダケに関して、ネットで検索してみた所、『tomo さん』 の 『日本ビール党の部屋』 が一番詳細に紹介している様です。更に詳しく知りたい方は、ココ ↓↓↓↓ を見て下さい。
http://blogs.yahoo.co.jp/imaimamama/35796151.html

tomo さん、勝手に紹介させて頂きました。(^^;)

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11/07|食事コメント(4)トラックバック(0)TOP↑
中国では、は、当たり前の様に色々な料理で出てきますね。
火鍋、串焼き等は有名ですが、それ以外でも沢山使われています。
特になどは、唐揚げにすると鳥と間違えやすいので、知らずに食べてる人もいると思います。

1. サソリのスープ
サソリその物が丸ごと入ってます。小さいサソリなので気にしなければ食べられますが、歯に挟まり易いので注意が必要です。これは、広東省佛山市で食べました。何も知らされずに食べたので、歯に挟まった物を見て一寸驚きました。

2. ヘビの皮が乗ったサラダ
これも広東省佛山市で食べました。何も知らない私の友達は、みんなに 『食べて見ろ!』 と言われて食べようとしたのですが、『硬くて噛み切れない』 と騒いでました。ちなみに、この皮は飾りで、食べるものではない様です。

3. アリの入った卵焼き
これは、言われないと分からないです。始めは、ゴマかと思いました。よく注意してみると、ゴマの周りに何やら小さな毛の様な物が生えています。そう、アリの足です。食べても特に味は感じないです。これは、中国の会社の人が面白がって注文した物です。みんなが食べ終わってから、 『これなんだか分かりますか?』 と言って教えてくれました。

4. ゲンゴロウの姿焼き
これは、広西省の柳州で食べました。と言うか、食べされられました。 始めは、ビビッて食べていなかったのですが、バカにされるのもしゃくに触るので我慢して食べました。2枚の羽の部分を剥いてお腹の部分を食べます。もう、2度と食べたくないです。

5. 魚の目
何処で食べたかは忘れましたが、一緒にいた中国人は、美味しそうに食べてました。
ヌルって感触がして、いかにも嫌な感じです (私は食べてませんが・・・)。

他に中国人が食べていて理解できない物は、『鶏の頭』 と 『鶏の足』 ですね。 『何処に食べるところがあるの?』 と思いますが、中国人は好んで食べてますね。特に 『鶏の足』 を・・・


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01/31|食事コメント(2)トラックバック(0)TOP↑
変った食事
中国に行くようになって、日本では食べた事のない物を色々食べました。

軽いところから行くと
1.さそりのスープ
2.
3.


この辺は、日本でもありますね。
普通、あまり食べないですが・・・


ちょっと、変った所では
1.ヘビの皮が乗ったサラダ (この皮は飾りらしい)
2.牛の血の固まったやつ
3.アリの入った卵焼き (ゴマかと思いました)


かなりヤバイやつでは
1.ゲンゴロウ (初めて食べました。皮をむいて食べます)
  私は食べたことないですが、日本で食べる蜂の子見たいな物
  だと思います。 『精力つくよ!』 って言われました。
2.何かの魚の目 (何かヌルヌルしてました)
  かなり、度胸が要ります。気持ち悪いです。


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珈琲コーラ
去年の末、天津に行った時に変った飲み物を見つけました。
その名も 『珈琲コーラ』 日本人には一寸考えられない発想だと思います。
『珈琲』 と 『コーラ』 の合体した味 なんて想像つきますか??

飲んでみてまたびっくり、何と 『二つの味が完全に独立』 しているんです。
最初に飲むと 『コーラ』 の炭酸味が、その後暫くして 『珈琲』 の味がやって来ます。

機会があったら、是非、飲んで見て下さい。
決して上手い物ではないですが、話題性としては抜群です。
ちなみに、私の友達は、日本へお土産として買って帰ってました。


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中国のカップラーメン
今から、5年くらい前の事です。
夜中にお腹がすいてホテルにあったカップラーメンを食べました。

お湯を沸かして、カップラーメンを作り、さあ、食べようとしたら・・・

『箸ないじゃん・・・・』

『どうやって食べよう・・・』

ホテルの部屋の中を探し回ると、たまたま、フォークとナイフがありました。
ホテル到着時に、ウェルカムフルーツを持ってきてそのまま置き忘れていたらしい。

『ラッキー』 てな感じでラーメンを食べだすと・・・

『中にフォークが入ってるジャン!』

『気づかなかった・・・』

日本のカップラーメンではありえない状況(フォークが付いている場合でも、外側に目に付くところにあるのが日本の常識)にびっくりしました。 まさか、カップラーメンの中にフォークが入っているとは・・・

しかし、ある意味、理にかなっていると言うか、気の利いたサービスだと思いました。
それ以降は、必ず、フォークが中に入っていないか確認してから、お湯を入れるようにしています(笑)。


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Author : 浪漫飛行

初めて中国に行ったのは、2001年の6月だったかな・・・。その頃は、中国語を一言も話せなかった。

我2001年6月第一次去中国。那时候我一点儿也不会说中文。


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